tıp merkezi

• Besinlerden aldığınız enerji mutlaka dengeli olmalıdır.
• Taze besinler kullanılmadan önce çok iyi yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
• Sebzeler ve meyveler gerekli ise soyulmalı ve mümkün olduğunca kabuklu olarak ve çiğ, ya da az suda hafif pişmiş olarak tüketilmelidir.
• Yeşil sebzeler pişirilecekleri zaman kesilmeli ve mümkün olduğunca buharda pişirilmelidir. Kök sebzeler hafif tuzlu ve ancak üzerini örtecek kadar az suda pişirilmelidir.
• Ekmeği kızartmak ya da pastörize sütü kaynatmak, vitamin kaybına ve proteinlerin bozulmasına neden olur.
• Satın alacağınız ambalajlanmış gıdaların üzerindeki etiketleri mutlaka okuyunuz. Paketin üzerinde; içindekiler, kalori, mineral, vitamin ve besin içerikleri ile üretim ve son tüketim tarihleri yazmayan ürünleri almayınız.
• Yağlar, yaşamak için ihtiyacımız olan 6 temel besin maddesinden biridir. Enerji verirler ve A,D,E,K vitaminlerinin vücudumuza alınarak faydalı olmasını sağlarlar.
• Yemek yaparken kızartma yerine fırın, ızgara, buğulama ve haşlama gibi yöntemleri tercih ediniz.
• Kuyruk yağı ve tereyağı gibi et ve süt ürünlerinde bulunan hayvansal yağlar, doymuş yağlardır ve kandaki kolesterolü yükseltirler.
• Etlerin görünür yağlarını temizleyiniz. Tavuk ve balığın yağlı olan derisini yemekten kaçınınız.
• Yemeklerinizde tuz yerine taze doğal otlar ve baharatları kullanmaya özen gösteriniz.
• Beslenmenizde katı yağlar yerine sıvı yağları tercih ediniz.
• Yarım yağlı veya yağsız süt ürünleri kullanınız.
• Yemeğe salata ya da deniz ürünleri gibi iştah açıcılar ya da sebzeli az yağlı, sıcak bir çorba ile başlayabilirsiniz.
• İçecek olarak su, soda, taze meyve suları ya da düşük kalorili içecekler tercih ediniz.
• Porsiyonları mümkün olduğunca küçük tutunuz, az az, sık sık besleniniz.
• Ekmek olarak mümkünse kepekli buğday ekmeğini tercih ediniz. Kepek bağırsakların daha düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Yemeği ağır tatlılar yerine meyve, komposto ya da hafif tatlılar ile tamamlayınız. Katı yağlı veya kremalı tatlıları tercih etmeyiniz.
• Salam, sosis, sucuk gibi hayvansal yağlardan ve kolesterolden zengin gıdalardan kaçınınız.
• Sardalya, ton balığı, somon balığı, uskumru, midye, istiridye ve yengeç gibi deniz ürünleri doymamış yağlar ve esansiyel yağ asitlerinden zengindir. Karides, kalamar ve ıstakoz ise yüksek oranda kolesterol içerir.
• Salatalarda vitamin, mineral ve lif açısından zengin besinler olduğu için bol miktarda tüketilmelidir. Tatlandırmak için sos ve krema yerine çok az sıvı yağ, sirke ya da limon kullanınız.

Besin Piramidinin Gücü
Emziklilikte Beslenme
Gebelikte Beslenme
Kilo Vermeye Hazır Mısınız?
Sağlıklı Beslenme İpuçları
Ev Dışında Yemek
Davranış Değişikliği Şart
Siz Hangisisiniz?